The Cheesecake Factory (englisch für Die Käsekuchenfabrik) ist ein US-amerikanisches Gastronomieunternehmen mit Sitz in Calabasas, Kalifornien. Das Unternehmen, das ursprünglich auf Käsekuchen spezialisiert war, betreibt zur Zeit weltweit etwa 220 Restaurants, davon 206 unter dem Namen The Cheesecake Factory, 13 als Grand Lux Cafe und eines unter der Marke RockSugar Southeast Asian Kitchen. Zudem betreibt The Cheesecake Factory zwei Produktionshallen in Calabasas sowie in Rocky Mount, North Carolina, und lizenziert Menüs für andere Gastronomiebetriebe. Auch produziert das Unternehmen Backwaren für die Cafés in einigen Filialen des Buchhändlers Barnes & Noble.

The Cheesecake Factory ist schon länger ein Ziel von Leeverkäufern. Die aktuelle Shortquote liegt mit 15.92% deutlich über dem Mittel der letzten 12 Monate (12.31%).